Тема для мам, будущих и настоящих

[Чучелка]

Сообщение от apollo

Булька, Ну я еду давно не жарю, даже супы не зажариваю никогда. Хотя если мясо бросить в мультю, бочка у нее зажаристые получаются. Не знаю, так же это вредно, как на сковороде, или меньше
Так и хотела написать - Чучелка придет и все прояснит с мультями.

Не, я могу только запутать окончательно))).

[Булька]

Если все-таки посмотреть в сторону панасоников. Какую модель выбрать TMG181 или MHD181? Если разницу в цене считать не самым существенным моментом, но и не сбрасывать со счетов?
Дело в том, что ругают качество исполнения мультиповара в более накрученном варианте и говорят, что вообще модель сыровата. Зато помощнее и съемная крышка. По дизайну мне, кстати, больше дешевый вариант нравится. На картинке, по крайней мере. Но это тоже не главное.

[Булька]

Сообщение от Чучелка

Я не очень поняла вопроса, если честно.))) Что сказывается на вкусе? Что имелось ввиду под ЭТО?

Я думаю, вопрос заключался в том, как отличаются вкусовые качества приготовленных блюд в св и мв)))

А что более диетический вариант и более способствует готовке диетической еды? И все-таки скороварка требует определенной сноровки? С мультей попроще?

У меня выбор не такой большой. Панасоник и редмонд. Дальше в китайцев я углубляться не готова. Ну и, возможно, есть не раскрученные европейские бренды, но я пока не нашла(((

[Чучелка]

Сообщение от Булька

Если все-таки посмотреть в сторону панасоников. Какую модель выбрать TMG181 или MHD181? Если разницу в цене считать не самым существенным моментом, но и не сбрасывать со счетов?
Дело в том, что ругают качество исполнения мультиповара в более накрученном варианте и говорят, что вообще модель сыровата. Зато помощнее и съемная крышка. По дизайну мне, кстати, больше дешевый вариант нравится. На картинке, по крайней мере. Но это тоже не главное.

Я бы взяла MHS181 (ты же ее имела ввиду, насколько я поняла?).
Аргументы: это панасоник, мощнее (которая дешевле - реально маломощная, готовить будет долго и занудно, поверь мне, у меня был предыдущий вариант этой модели), плюс изменение настроек некоторых программ. В той, что дешевле - только параметры производителя и хоть тресни. У меня все мощностью за 1кВт. Штеба только 900 Вт вроде. Но 670 больше не куплю точно.

Отзывы некоторых меня смущают, например, цена высокая. Не обсуждаю. Или "неотключаемый подогрев. Во всех почти отключаемый, а тут нет". Ага. Во многих, даже самых навороченных, он, блина, до сих пор неотключаемый. Только недавно некоторые фирмы начали функцию отключения вводить)). "Приходится перестраиваться под другой алгоритм готовки и тд". Однозначно приходится! Причем с любой вновь покупаемой мультей. Опыт появляется, но работать с конкретным прибором приходится научиться. "Перевирает температуру". Перевирают почти все тэновые мульти. Это у индукции точность нагрева до 1 градуса (не выставления, а именно нагрева), а тут - извините. Тэновые йогуртницы (прибор и сделан только для нагрева до одной температуры!) - врут как сивые мерины. С мулинексом бились сколько лет все. Так что, как видишь, спорны указываемые ими недостатки. Почитай еще на ХП тему про эту мультю. Может сложится мнение окончательное.

[Taksavrach]

Добавлю свою ложку дегтя про редмонд. Чаша керамическая прилипать начала через месяц. Тефлон держится, но так себе. Уже в сколах и царапинах. Хотя не тыкала, не скребла и в посудомойке не мыла.
В начале весны отвалилась кнопка, удерживавшая крышку закрытой.
Выпечку так и не освоила - тесто кляклое, не пропекается, творожная запеканка как будто варится в своей де жидкости. Запекать тоже не вкусно, если без пакета или фольги. Один раз попробовала курицу "голую" запечь - ужас ужасный. Получился высохший бледный труп.
С супами тоже не все гладко - свалить пол кастрюли не выйдет - при малом количестве жидкости она рано закипает и начинает литься через крышку. Отмывать весь стол, мультиварку снаружи и изнутри, то еще удовольствие.
В городе, где у меня нормальная плита с духовкой, использую ее для супов ( в промышленных масштабах), гречку запариваю и могу какую-нибудь "мешанину" приготовить типа плова или ленивых голубцов. Когда на диете сидела, тушила мясо с овощами - удобно. Омлет в ней делаю, потому что сковородок у меня нет с высокими бортами. Иногда йогурт домашний... Вот и все... На даче спасает, а в городе - могла бы и без нее обойтись.

[igrid]

Сообщение от Чучелка

Я не очень поняла вопроса, если честно.))) Что сказывается на вкусе? Что имелось ввиду под ЭТО?

Криво спросила. Отличается ли по вкусу еда, приготовленная в скороварке и мультиварке? Для меня, например, важнее "вкусно и медленно", чем "быстро и по вкусу так себе". А вот, если "быстро и вкусно", то тогда стоит и подумать о мульте с функцией скороварки.

[apollo]

Вспомнила. Вот недавно у нас возникла проблема пастеризации молока, и теперь желаемые функции в будущей мульте - возможность задать температуру и время.

[Чучелка]

Сообщение от Булька

А что более диетический вариант и более способствует готовке диетической еды? И все-таки скороварка требует определенной сноровки? С мультей попроще?

Я не знаю как привязать разницу в диетичности для МВ и СВ, т.е. именно разницу в технологии работы к диетичности. Они обе варят/тушат. СВ жарить вообще не умеет. Только если как-то про степень экстракции веществ в бульон поговорить, потому что при более высоких температурах (СВ) он сильнее. А в остальном одинаково. Не кладешь масла/жира, что туда, что туда - вот тебе и диетичность))). Это в утрированном варианте)).

Вкус будет насыщеннее в скороварке. Потому что та самая степень экстракции и взаимопроникновения соков выше.

Сноровка тебе понадобится везде, потому что ты ни с тем, ни с другим дела не имела. СВ отличается только тем, что варить без хотя бы 100мл воды не желательно (давление не наберет) и время готовки кардинально урезать потому что разварит в хлам. Картошка в Штебе - 5 минут, например. Но картошку убить вообще трудно, а капусте, к примеру, будет капец))). Просто ко времени приноровиться. Но тебе и с МВ придется ко времени приноравливаться. Так что огромной разницы С МВ для современных СВ, которые с кнопками и автоматикой, не вижу. Это со старой наплитной СВ ты бы осваивалась долго.

igrid
На мой взгляд вкус ярче и насыщенней в СВ. Бульке выше писала про это же.

[Lisi Koker]

Мы вчера первый раз гуляли. Моя крошечка сладко спала, а мы с мужем как два малолетних родителя шли с довольными моськами на лице и гордые пригордые, что у нас есть такое счастье. Я до сих пор еще не могу поверить своему счастью. Совершенно не ощущаю, что мне 40 , как будто обратно вернулась в свои 20
Вот мое солнышко

[Рузеля]

Мы вчера ездили на юбилее у моего дяди.
Я была в шоке

что Кира вытворяла на танцполе... Откуда это?
Движения, глазки прикроет и балдеет.

Если любпытно

vBulletin [media]

Если коротенечко заценить, то на 2-40 смотреть...