Гурмания

[susina799]

Сообщение от drogbank

Мне нравится готовить спагетти карбонара рецепт

Наверное вкусно! Но, карбонара - совсем другое. Да, готовятся спагетти. А вот соус.... Яица взбиваются хорошенько, добавляются сыр пармежано, соль, перчик. Как на омлет. Параллельно на сковороде обжариваются копченое сало с чесноком. Затем, в готовые спагетти добавлется „омлет“, хорошо перемешивается (на медленном огне). И все скидывается к обжаренному салу. Постоянно помешивают, до полнои готовности яиц. Все. Сверху, для красоты, кидается щепотка петрушки. Это - настоящая итальянская карбонара!

[Бондарьков]

susina799, а спагетти ложкой и вилкой есть надо? А то у нас в некоторых заведениях к ним ложки без вилок подают...

[CBET]

Пекла к НГ имбирное печенье. Очень понравилось, к Рождеству испеку еще. Оказалось, что самое сложное, это раскатать тесто. Оно получается довольно ломким и рвущимся, а раскатывать надо очень тонко.

Тесто такое:

200 гр.муки
сода 1,5 ч.л.
яйцо 1 шт.
молотый имбирь 2 ч.л.
молотая корица 1 ч.л.
молотый кардамон 1 ч.л.
молотая гвоздика 0,5 ч.л.
сливочное масло или маргарин 100 гр.
сах.песок 110 гр.
жидкий мед 3 ч.л.

В миске смешать молотые специи,добавить соду и муку. Все хорошо перемешать. В другой миске взбить масло с сахаром, добавить яйцо и мед. Еще раз взбить и добавить содержимое первой миски. Хорошо вымешать. Получившееся тесто завернуть в пленку или положить в пакет. Убрать в холодильник на два часа.
Дозревшее тесто очень тонко раскатать, вырезать фигурки и лопаточкой переложить на промасленную бумагу для выпечки ( уже лежащую на противне).
Печь 5-7 минут при 180 градусах. Печется очень быстро, потому желательно следить. Как чуть зарумянилось, так готово. Остужаем на противне. Печенюшки получаются очень вкусные и очень хрустящие. Три противня смели уже на следующий день.

[CBET]

И еще очень понравился торт. Коржи бисквитные, а крем вот такой сделала. Из манки.

Из 2 стаканов молока и 2,5 столовых ложки манки сварить очень густую кашу. Кашу полностью остудить.
Взбить 200 грамм хорошего сливочного масла и стакан песка. Добавить кашу и еще раз взбить до пышности.

Коржи прослоила клюквой, протертой с сахаром. Потом кремом. Сверху и бока тоже обмазала кремом и обсыпала тертым горьким шоколадом. Убрала на холод на пару часов.
Тортик получился замечательный!

[Boul]

CBET, имбирное печенье - прелесть. И точно, будет лучше покупного.

[Ноктюрн]

А мы обнаружили, что греческий салат с майонезом куда вкуснее, чем с традиционной заправкой из лимонного сока с оливковым маслом
Несколько лет назад, увидев в гостях винегрет с майонезом, я сделала вот так но, попробовав, маслом больше не заправляла его ни разу))

[susina799]

Бондарьков, Нормальные люди едят ложкои с вилкои: ложкои собирается соус, а потом вилкои захватываются спагетины и вращательными движениями закручиваются в ложке. А мы с мужем - не этикетчики, орудуем тока вилкои!

[Roby-зайка]

Ох, уже эти праздники...... фсё, с понедельника - спортклуб в кратном размере. В Католическое Рождество с трудом отвалилась от стола. В Новый Год.......чуть не лопнула, 2 января - день рождения мужа, ходили в ресторан, выбрали подальше, шли пешком обратно, но! зашли ещё в три бистро, пили типа для пищеварения. Прилетела подруга из Москвы, вчера была у нас в гостях....., как она встала в 6 утра и водит сегодня целый день туристов (гид) - боюся звонить.

Передохнула сегодня. Даже пробежалась минуты 2 по Булонскому лесу, но головёнка закружилась, села на скамеечку, мечтательно смотря на озеро.

А дома меня ждала "радость": Люба! Я уже всё купил на завтра......

Что будет завтра? Опять........

Богоявление (Крещение Господне, День трех королей-волхвов, Эпифания)

Это один из самых трогательных праздников, проходящий в первое воскресенье января, когда, по евангельскому преданию, три восточных царя-волхва принесли подарки новорожденному Христу. В этот день принято делать пожертвования и собираться за семейным столом. Миндальный торт `Галет де Руа` (Galette des Rois) украшается золотой бумажной короной; а маленькая игрушечная корона (или другая фарфоровая фигурка) спрятана внутри. Тот, кому она попадается, становится Королем или Королевой этого дня.

Пирог разрезают на несколько частей. Обычно на столько, сколько людей сидит за столом, плюс, еще один. Этот дополнительный кусочек называется `божьим` или `куском бедняка`. Раньше такие кусочки отдавали нищим.

Пойду-ка я сейчас подольше погуляю........

[Roby-зайка]

Вообщем, он, любимый, подготовился. Завтра мне это есть.

[Roby-зайка]

Надеюсь, что фигурка (мож даже золотая) будет в моём куске. И корону - мне!

Фигурка найденная пополнит семейную коллекцию, которая собирается долгие-долгие годы.......всякие есть! даже крохотные матрёшечки! Персонажи, эмблемки. Фарфоровые, бронзовые, пластиковые, серебряные, позолочённые и даже золотые. Зависит, в какого уровня кондитерской заказываешь знаменитый пирог. От его цены зависит и ценность закатанной в тесто фигурки.