Домашняя птица. Третья серия .

[Легенда]

Сообщение от olga S

Настоящий вкусный пластичный, лежал в парафине, я все последнее молоко на сыры перевела, чтобы до окотов дотянуть со своими сырами

Буржуинка какая!

[Пу-Эр]

Сообщение от AMAN

Снег таять начал )
Мне проезд надо было прочистить , а то боюсь ,потом машина совсем не проедет .
__________________

я боюсь льда на дорожках. Чищу от него до плитки. Да и Чамику так легче ориентироваться - где она. Снег, особенно свежий, без следов, ее сбивает.

[Пу-Эр]

Сообщение от AMAN

ты видела , наши то что творят !
Коньяк банками , сыры полками , сало кастрюлями заготавливают

мне надо ветчину поставить, а я никак ... дни такие... давление скачет, живность даже есть не хочет - все спят.

[olga S]

Я ещё же ветчину делала

Быстро так съелась, сейчас новая партия мяса маринуется.

[AMAN]

Сообщение от olga S

Я ещё же ветчину делала

Быстро так съелась, сейчас новая партия мяса маринуется.

Оля, встречай, мы выезжаем ))))
А как ветчину делала ?

[Okova]

Сообщение от olga S

Я ещё же ветчину делала

Мало того, что ты буржуинка, так еще и убивца - я ж слюной насмерть захлебнулась и полезла в холодильник запасы мяса проверять )))))))

[olga S]

Сообщение от AMAN

Оля, встречай мы выезжаем ))))
А как ветчину делала ?

В ветчиннице варила. Мясо нарезала не кубиком а соломкой, часть потом фаршем добавила, Соль, немного нитритной, можно без неё , перец и набор трав для шашлыка чуть, на сутки поставила мариноваться, потом прокрутила немного на фарш и вымешивала до белых нитей, не давая согреваться, воды ледяной понемногу доливала. Затем ещё сутки уже в ветчиннице и потом сварила до 72 гр. поставила на полное охлаждение.
Забыла) ещё чеснок добавила по просьбам трудящихся на мелкой тёрке натёртый капельку.

[AMAN]

olga S, варила на чём ( в чём ?)?на плите ( какой ?) , мульте ?

[olga S]

Сообщение от AMAN

olga S, варила на чём ( в чём ?)?на плите ( какой ?) , мульте ?

Залила водой и в кастрюле варила почти полтора часа. На самом медленном огне.
На газу.

[AMAN]

Сообщение от olga S

Залила водой и в кастрюле варила почти полтора часа. На самом медленном огне.
На газу.

Даааа ? Мерила термометром ? У меня есть ветчиница , термометр и электроплита .
Пожалуйста , поподробнее !
Закипело и температуру снизить , чтобы не булькала вода .