Домашняя птица. Третья серия .

[Zorenka]

подружка моя, с которой перепелок весной поделили, категорически меня послала в даль светлую - говорит, что они несутся отлично и никакого супа, даже не заикаться. не, ну для нее "отлично" - это от 20 птиц по пятку яиц в день сейчас... мне такой гемор не падал никуда вообще. Но это - ее выбор, радуют - да на здоровье!

[Пу-Эр]

Zorenka, ты будешь смеяться - моим год пелкам))))

[AMAN]

Zorenka, пяток мало .. Мои так не снижают в 8 месяцев . Несли бы яиц 13 в день .

[Zorenka]

Сообщение от Пу-Эр

Zorenka, ты будешь смеяться - моим год пелкам))))

Ленок, не буду смеяться - верю безоговорочно! Ибо прекрасно знаю - что есть перепелка за птичка Но тут все соединилось воедино - и куры домашние закончились, и ... вообще... До весны никого не буду брать. А там, вполне может быть, заложу сотен пять яиц, на мясо, и несушек несколько в зиму себе и подружке. Но это все пока в планах...

[Нора Теруся]

Zorenka, Ларис хочу рецепт капусты от тебя, салат Пятерочка пошел на ура с помидорками от Леночки. Класс
Добрый вечер девочки

[Zorenka]

Сообщение от AMAN

пяток мало .. Мои так не снижают в 8 месяцев . Несли бы яиц 13 в день

10 месяцев. Да и овчинка выделки не стоит, на мой взгляд - уж держать клеточку - так с полной отдачей. А заради кавнеца ежедневного.... но это её выбор, если человека все устраивает -

[Карабаш]

Сообщение от Легенда

О! Самое главное, что б капустка была белая и сочная! Остальное все просто.
Тк я новоиспеченый фермер, я усе делаю по весу. Рецепт по вкусу или на глазок , эт не про меня...
Все тру на Бёрне. Морковь на терке для корейской морковки.
На 1 кг капусты
1 ст. ложку кам. соли с горкой.
200 гр моркови ( рыженько так получается, мне так больше нравится)
Капусту натерла длинными тонкими полосками, с солью нежненько перемешала, потом с морковкой легонечко перемесила и в бак.
В баке кулаком утромбовала и под гнет.
Стоит квасится. На 2-3 день начинает пузырится, подняли гнет, до дна деревянной шпажкой прокололи, газ выпустили, обратно накрыли. Стоит так пока бродит, как заквасилась переложили в банки, накрыли пластиковыми крышками, отволокли в погреб.
Можно конечно и в баке или бочке оставлять. Но погреб не наш и не близко...я такую тяжесть туда не дотяну. А в баночках и домой удобно носить и в Москву отправлять.

я также квасила капусту.. Лешина дочка банками ест, и Лешка тоже... мне не нравится!! Не хрустит и немного склизкая.. (в этом году во-время прокалывала и в погреб убрали, а раньше сооовсем склизкая была)... люблю у бабульки покупать - хрустящую, сладковатую, с морковкой и сладким перцем... у самой так не получается

[Zorenka]

Сообщение от Нора Теруся

Ларис хочу рецепт капусты от тебя, салат Пятерочка пошел на ура с помидорками от Леночки. Класс

воооот такое пребольшущее спасибо!
Салат - провансаль который? Капуста?
Беру плотненький кочан капусты, режу любым способом - квадратиками, тонкой лапшой. Сюда же тонко шинкую (я на Бернере режу и капусту иногда Гигантом стругаю, но и руками прекрасно получается, просто овощерезкой - скорее) 2-3 сладких перчика и головку чеснока на пресс, плюс пару приличных морковок. Можно нашинковать тоненько свеклу, кабачки, огурчик свежий, много ЛЮБОЙ зелени - кому что по вкусу. Все нежно перемешали и , не плотно утрамбовывая, запихнули в кастрюлю. По верху овощей выливаю стакан растительного масла. Теперь беру литр воды и стакан сахара, 2 столовые ложки соли, стакан уксуса 9%. Довела до кипения и сразу вылила поверх овощной смеси. Придавила тарелочкой (осторожно, горячо!) маленький грузик поставила и забыла про кастрюльку до утра. Делаю обычно вечером - у этой капустки есть еще народное название "Шестичасовая". Утром переложила по банкам, до самого горлышка, утрамбовала, долила маринад и поставила в холодильник. Всё.
Расписывать дольше, честно. очень просто и очень вкусно.
Основа рецепта - капуста, чеснок, морковь и маринад. Все остальное - по своему усмотрению. Я считаю, что сладкий перец - тоже обязательный компонент, кто то прекрасно обходится ьез него. Единственное, что никогда не добавляю в провансаль - лук. Не нравится...
Приятного аппетита!

[Zorenka]

Сообщение от Карабаш

мне не нравится!! Не хрустит и немного склизкая.. (

соль добавить побольше и капусту - позднюю, типа Славы

[Zorenka]

Сообщение от Карабаш

люблю у бабульки покупать - хрустящую, сладковатую, с морковкой и сладким перцем... у самой так не получается

пост выше, Маш - она самая))))