Домашняя птица. Третья серия .

[Пу-Эр]

Сообщение от AMAN

как икру заморскую - баклажанную делаешь ?

просто. В мульте)) лук ставлю на тушение, за это время рубаю баклажаны - к луку и перевожу на режим - соте. Потом неспешно рубаю перец болгарский, туда же. Затем Помидорки. Все режу кубиками где то по 0.5см. когда все станет мягонькое добавляю кинзы, соль и оставляю в теплой мульте настаиваться на ночь. усе. Обычно съедается сразу, но можно и по банкам и стерилизовать.

[Чучелка]

Ща я тресну... Я сожрала немеряно слив... Это моя слабость)))

[Марина@Асти]

Сообщение от Чучелка

Ща я тресну... Я сожрала немеряно слив... Это моя слабость)))

Ой, знаем мы тебя! Немерянно- это 1.5 стаканчика, т.е. штук 10, да?

[Марина@Асти]

Как там было в мультике:"это я почему не добрый был? Потому что у меня велосипеда не было! "
Вооо, это про меня! Я знаю точно, что с такими соседками мне зима не страшна)))
У Люси я ее цветы, на торт меняла, у Оксаны ее плед, на сало!
У меня теперь есть кусочки сала и я сниму свои "наркоманские ломки"!!!
Оксаночка-спасибо!!!
Есть мне его вроде не с чем было, но в доме нашелся серый хлеб и я конечно же несколько бутербродиков маленьких схомячила! с салатом из помидор хорошо пошло!
Надо картошки что ли купить лук у меня зеленый растет)))

[AMAN]

Сообщение от Пу-Эр

просто. В мульте)) лук ставлю на тушение, за это время рубаю баклажаны - к луку и перевожу на режим - соте. Потом неспешно рубаю перец болгарский, туда же. Затем Помидорки. Все режу кубиками где то по 0.5см. когда все станет мягонькое добавляю кинзы, соль и оставляю в теплой мульте настаиваться на ночь. усе. Обычно съедается сразу, но можно и по банкам и стерилизовать.

Это какое то восточное блюдо ,меня продавец на рынке научила , я такое в том году готовым морозила , как обычно большими кастрюлями . При разморозке вкус не теряется ( если не серьезный гурман, что совсем не про нас )

[AMAN]

Сообщение от Иксора

А я хочу завтра вафли свалять в вафельнице, которая тостерница Помню было у нас обсуждение рецептов, но когда? А поиск на планшете не работает. Подскажите, люди добрые, проверенный рецептик

Проверенных нет, забыла какой понравился )))
Но я пекла ломкие вафли .
Рецепты . Выбирай )))

Вафли .

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=196107.0

Вафли много рецептов .

https://hlebopechka.ru/index.php?opt...6&topic=1488.0

Рецепт №2.
Мука 120г
Масло (маргарин) 50г
Яйцо 3шт.
Сахарный песок или пудра 50г
Молоко (сметана) 150г
Соль пищевая 2,4г
Ванилин (по желанию) 0,03г.
Масло смешивают с сахаром и взбивают, добавляют яичный желток, соль, ванилин и муку. Всё хорошо перемешивают. К полученной смеси добавляют молоко, перемешивают и ставят в холодное место. Перед выпечкой в тесто добавляют взбитый белок и хорошо перемешивают.
*Мой комментарий: Вкусно! Получится 8-10 вафель. Всё перечисленное разом закинуть в блендер и взбить. Молока налить на 20-30 мл больше, иначе густоватое тесто получится. В идеале тесто жидковатое, среднее между кефиром и сметаной, льётся струйкой, а не лентой. Положила 3 яйца = 177 грамм (без скорлупы). Сахару можно больше. Соль по количеству что-то около 1/4 от маленького мерного колпачка хлебопечки.

крумкае

« 15 Нояб. 2015, 15:27 »

Крумкаке (по-нашему - хрустящие тонкие вафли)
Категория: Выпечка
Кухня: норвежская


Ингредиенты

мука пшеничная, гр 190
масло сливочное, гр 150
сахар, гр 250
яйцо, шт 4
кардамон молотый, ч.л. 1
экстракт ванили, ч.л. 1/2
разрыхлитель теста, ст.л. 2
сливки густые, стакан 1
сахар мелкий, стакан 3/4
сахарная пудра, ст.л. 2
Способ приготовления

Приобрела тут случайно вот такую вафельницу Лакомка на озоне . Прям из детства, сколько вафель было на такой испечено - не сосчитать..встал вопрос за рецептом, и вот - просто отличный результат. Тем более, что в Норвегии это блюдо - к рождеству, и оно уже скоро. Исходник из книги 100 рецептов вкусной выпечки со всего света из серии миллион меню.
Растопить масло, дать ему немного остыть, я это сделала в микроволновке Взбить яйца с сахаром, добавить кардамон, масло, ванильный экстракт - я обошлась вместо экстракта ванилином - просеять муку и разрыхлитель. Все, смешать и можно печь. Сливки взбить с сахаром до получения пышной массы, наполнить кремом трубочки. За неимением в настоящий момент сливок в ход пошло 200 гр. сливочного масла, взбитого с полбанки сгущенного молока и щепоткой ванили. Угощайтесь! Вафли ооочень нежные и хрустящие.

Блюдо рассчитано на 30 штВремя приготовления: 60 мин

Мука - 100 гр
Сахар - 60 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло сл. - 60 гр.
Ванилин по вкусу.
Яйцо, масло, сахар перемешивают, затем добавляют муку и вновь хорошо перемешивают. Ванилин кладут по вкусу.
Попробуйте получаются вкусные вафли



17. Вафельные трубочки с кремом

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 200 г 30%-ных сливок. Для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока с сахаром. Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20-30 минут. Выпекать в вафельнице в течение 1-2 минут при температуре 200. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и заполнить кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза.



3 яйца
3/4 стакана сахара
100 г сливочного масла, растопить
1 ст.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 2/3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя

3 яйца
3/4 стакана сахара
100 г сливочного масла, растопить
1 ст.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 2/3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:35мин › Общее время: 50мин
В большой миске взбейте яйца с сахаром до густоты. Вмешайте растопленное масло и ваниль. Просейте вместе муку и разрыхлитель и добавьте, перемешивая, в тесто до получения однородной массы.
Нагрейте вафельницу и смажьте маслом. На каждый круг вафельницы выложите около 1 ст.л. теста. Вам может понадобиться поэкспериментировать с количеством теста и временем выпечки, в зависимости от вафельницы. Выпекайте 20 - 45 секунд, или пока пар не перестанет выходить из вафельницы. Осторожно достаньте вафлю из вафельницы. Сразу сверните трубочкой, пока вафля еще горячая. Охладите полностью перед тем, как поместить в герметичный контейнер.
Для шоколадных вафель добавьте в тесто 1/4 стакана какао, просеянного вместе с мукой и разрыхлителем. Добавьте дополнительно 1/4 стакана сахара и 1/4 ч.л. разрыхлителя. По моему опыту для шоколадых вафель нужно хорошо смазать маслом вафельницу в начале, а затем смазывать ещё по надобности.
Перевод мер и весов продуктов
Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Рецепт №2.
Мука 120г
Масло (маргарин) 50г
Яйцо 3шт.
Сахарный песок или пудра 50г
Молоко (сметана) 150г
Соль пищевая 2,4г
Ванилин (по желанию) 0,03г.
Масло смешивают с сахаром и взбивают, добавляют яичный желток, соль, ванилин и муку. Всё хорошо перемешивают. К полученной смеси добавляют молоко, перемешивают и ставят в холодное место. Перед выпечкой в тесто добавляют взбитый белок и хорошо перемешивают.
*Мой комментарий: Вкусно! Получится 8-10 вафель. Всё перечисленное разом закинуть в блендер и взбить. Молока налить на 20-30 мл больше, иначе густоватое тесто получится. В идеале тесто жидковатое, среднее между кефиром и сметаной, льётся струйкой, а не лентой. Положила 3 яйца = 177 грамм (без скорлупы). Сахару можно больше. Соль по количеству что-то около 1/4 от маленького мерного колпачка хлебопечки.

[AMAN]

Марина@Асти, жир куриный не нужен ? Многаааа ))
Привет, рада видеть , где пропадала ?

[AMAN]

Сообщение от Марина@Асти

Ой, знаем мы тебя! Немерянно- это 1.5 стаканчика, т.е. штук 10, да?

Какие полтора ??? Это нарушение режима !
Штук 6 съела и кряхтит , как с коробки )))

[Марина@Асти]

AMAN, неее, еще в запасе свой имеется)))
Я тут, просто стараюсь не открывать вкладки форумные ограничиваю себя!
Вот перед сном решила почитать чуть-чуть.

Тексты/фото/карточки товара
Что-то медленно идет у меня это всё, а сезон вот-вот -надо начинать работать, жить на что-то надо

[AMAN]

Марина@Асти, ты вернула меня в реальность )))
Пойду дела делать )
Доброй ночи , сладких снов !