Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[molly]

Пу-Эр, Лен красиво! У нас нет леса рядом. Только поле которое застраивают уже.

[Polla]

Сообщение от Чучелка

Может ржаной на йогурте/кефире попробовать? Я могу дать рецепт (давала его уже неоднократно).

Очень хочу! поискала на ХП, а там много, какой брать-то?

[birma]

Сообщение от AMAN

Ира, привет! Как ты , как мопсюли ?

Здравствуй, дорогая!!!
Здравствуйте все жительницы птичьей ветки!!!
Люсечка, докладаю - в воскресенье сгоняли в Екат - получили с Кешей КЧК и закрыли Абсолютного ЧНКП.
А с понедельника навалилась работа - забегАла не на долго по вечерам - почитать, узнать птичьи новости)))
А сегодня у младшей внучки ДР - 16 лет исполняется, в духовке пирог - скоро опять уйду - зять заедет, отвезёт)))

[molly]

Сообщение от birma

А сегодня у младшей внучки ДР - 16 лет исполняется, в духовке пирог - скоро опять уйду - зять заедет, отвезёт)))

с приятными хлопотами!)) А внучку с ДР поздравляю.

[birma]

molly, Спасибочки)))

[Чучелка]

Сообщение от Oksana28

Добрый день.
Дайте, пожалуйста.
А есть у Вас рецепт без дрожжевого хлеба?

А что понимаете под бездрожжевым?

[Чучелка]

Сообщение от Show Elveras

ДА??? ЧТО-серьезно????
Ты для меня новый мир открыла))просто я пекла по два хлеба в день,но даже два у нас ни разу не осталось на следующий день))))

Именно. Процесс черствения - это не просто высыхание. Меняется структура мякиша, там еще химия идет. Мякиш становится гораздо более плотный.

Ржаной хлеб на кисломолочных продуктах(в ХП)
Ржаной обдирной муки 200 г
Мука пшеничная 200 г
Солод красный ферментирован. 2 ст.л.
залить крутым кипятком 100 мл
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Раст.масло (я оливковое использую) 2 ст.л.
Сухие дрожжи 1,5 ч.л. или прессованные 20гр
Натуральный йогурт без наполнителей или кефир/ряженка/немножко сметаны (кисломолочка, короче) + заваренный солод + вода или пиво или натуральный квас (я предпочитаю воду) = 340мл
Кориандр целый - 1 ч.л. (если любите)

Программа Ржаного хлеба или Основная. За колобком приглянуть. Будет вязкий, не такой как пшеничный, но расплываться совсем не должен.

[AMAN]

Повтор .

[Чучелка]

AMAN,

Лучше как я выше дала. Раньше сухой квас использовали потому что солода не было.

[AMAN]

Сообщение от Чучелка

AMAN,

Лучше как я выше дала. Раньше сухой квас использовали потому что солода не было.

Я совсем убрала, чтобы не путаться .