Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[Zorenka]

Сообщение от Пу-Эр

Мороженые заразы спят на выгуле на насестах))))

как вы яхту назовете - там она и ночует)))))

[A.lenka]

Сообщение от AMAN

не было бы труселей , было бы что нить другое "

Ко мне придрались, например, что я написала о том, что приехала из Москвы с полной машиной покупок. Сказали, что оффтоплю. А ссылку на "Лютики- Цветочки" на ХП - расценили как рекламу. Бред!
Но в итоге 2 предупреждения.

Зато - мы здесь, и вместе!

Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло.

[EllV]

Сообщение от Чучелка

Я тоже не заливаю капусту рассолом.

Наташа! Научи как?

[Zorenka]

Чучелка, Наташка, стой! Срочно, просто очень-очень, нужен рецепт чесночных пампушек. Приятельница зажала рецепт и делает из него тайну, а мне - вот до упора! - хочется попробовать такие испечь. Вкусно - до потери пульса

[AMAN]

Яичница из перепелиных яиц и солянка из квашеной капусты )


Деть чешет - только успевай добавлять ))) еле успела сфотографировать)

[Чучелка]

Zorenka,

Ларис, тоже мне бином Ньютона.)) Пампушки чесночные - это просто белые булки. Украина всегда славилась сильной пшеницей, а вот рожь - более северный злак, поэтому для нас черняшка - это все. А для них - белая булочка/лепешка. Берешь мое тесто от пирогов с капустой (народ из него уже неоднократно фигачил пампушки - оно совершенно универсальное!), кладешь по минимуму сахар, формуешь булочками и укладываешь в глубокий противень не очень близко (при расстойке и выпечке увеличатся). Когда уже поставишь печься - готовишь заправку чесночную из раздавленных нескольких зубчиков чеснока, немного соли, водички и сливочного масла (можно душистого растительного - как больше любишь), можно укропа резаного немного добавить. И вот только булки вынула - сверху смачно обмазываешь их этой штукой. Все. А еще я тебе сейчас чесночный батон дам - тоже вещь, оценишь!

[Чучелка]

Вот пирожки с капустой многократно тут упомянутые и повторенные. Тесто можешь использовать для ВСЕГО: рулеты, булочки, пирожки, сдобный хлеб и даже куличи. Только варьируй сахар и добавки. На сладкие начинки: больше сахару клади, на несладкие - меньше. На сладкий хлеб - ванили/цедры/изюма добавь, на несладкий - травы и т.д.

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=18396.0

А вот чесночный батон из вчерашнего хлеба. Купи магазинный хороший багет - он идеально подходит. И попробуй и так, и сяк. Кто не делал - ооочень советую. Ты ее умоешь этими рецептами, гарантирую!))

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...55559#msg55559

[verakostik]

Сообщение от Чучелка

А еще я тебе сейчас чесночный батон дам - тоже вещь, оценишь!

А чего это только ей, а мы должны слюной захлебнуться?

[Чучелка]

Сообщение от verakostik

А чего это только ей, а мы должны слюной захлебнуться?

Нет, трупов нам не надо! Смотри выше, добавила!))
Ну должны же мы умыть подружку-жадину?

[AMAN]

EllV, вот ёлки , только вчера фото потёрла , как я капусту квашу , на Пёсике вешала ..
Может сохранил кто ссылку на пост ?

В общем так , с качана снимаю большие листы штуки три , откладываю в сторону .
Капусту режу в одну миску , пересыпаю морковью тёртой , солью ( как на салат приблизительно ), мну руками пока сок не выделиться , перекладываю в другую кастрюлю , прессую кулаками .
И так пока кастрюлька не наполнится .
Потом беру снятые листья укладываю их на капусту , на листья тарелку , жму, чтобы сок выделился .
На тарелку гнет - я ставлю 3 литровые банки с водой , если сока много будет , воду можно отлить .
Квасится дня три , раз в день прокалываю капусту , чтобы газ вышел .
Даже, если сок мутный , сливаю сок и укладываю в банки - одна беда , занчивается быстро )))

Сегодня притянула еще пару качанов и морковки - буду квасить и так почти до лета , пока капуста в продаже не закончится ))