INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. @vbbanners@  
Старый 09.02.2023, 08:31   #1751
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 1,662
Поблагодарил: 4,068
Поблагодарили 3,850 раз в 1,406 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

nat&,

В Питере магазин Красный дракон - там есть все!
Еще есть корейская паста Кочудян (гочуджан) - это бомба!
Если тонко порезанную говядину пожарить с ней, соевым соусом, сахаром и кунжутом - это вааащеее....
Если надо рецепт - маякните, дам!

И паста из ферментированных креветок там есть - первое средство шоб сделать Нази горенг - обжаренный малайский рис! Страшная вонь, но очень вкусно!

А какое там дивное кунжутное масло...ооооооооооо... его потом добавлять в Рис в горшке - что-то типа китайского плова... дивный рецепт, муж ест урча

А еще там есть японские рисовые печеньки с креветками - для астеника-гипотоника самое то, шоб нажраться умами и поднять жизненный тонус

Бггг...короче, все поняли, что я уже 4 года не была в ЮВА и у меня ломка
Piggy Staff вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо Piggy Staff за это полезное сообщение:
nat& (09.02.2023), Кузяпа (09.02.2023), Надьки (09.02.2023)
Старый 09.02.2023, 10:07   #1752
Местный
 
Аватар для nat&
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,577
Поблагодарил: 10,646
Поблагодарили 15,502 раз в 5,757 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Вот ржака, в нашей деревне купила всё, даже устричный соус терияки, а перца чили нет! Но у меня дома есть маринованный, думаю пойдёт. Всё равно в рецепте уксус и варить надо.
__________________
как показали последние события, предпоследние были лучше
nat& вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2023, 11:23   #1753
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 1,662
Поблагодарил: 4,068
Поблагодарили 3,850 раз в 1,406 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

nat&,

устричный и терияки это разные вещи
Piggy Staff вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2023, 11:45   #1754
Местный
 
Аватар для nat&
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,577
Поблагодарил: 10,646
Поблагодарили 15,502 раз в 5,757 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

nat&, фирма терияки
__________________
как показали последние события, предпоследние были лучше
nat& вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2023, 11:47   #1755
Местный
 
Аватар для nat&
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,577
Поблагодарил: 10,646
Поблагодарили 15,502 раз в 5,757 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Piggy Staff, ну да, сен сой, а терияки другой был
__________________
как показали последние события, предпоследние были лучше
nat& вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2023, 11:55   #1756
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 1,662
Поблагодарил: 4,068
Поблагодарили 3,850 раз в 1,406 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

nat&,

ок =)
на будущее...если есть возможность купить не сен сой, а что-то тайское, японское или вьетнамское - берите не сен сой...у них паршивая продукция - соль и глютамат сплошной...да, суть этих соусов в умами...но умами - это не только глютамат
Piggy Staff вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Piggy Staff за это полезное сообщение:
nat& (09.02.2023), Кузяпа (09.02.2023)
Старый 10.02.2023, 15:26   #1757
Местный
 
Аватар для nat&
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,577
Поблагодарил: 10,646
Поблагодарили 15,502 раз в 5,757 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

А соус и правда вкусный. Пока варила, меня сомнения терзали. Уж очень имбирём пахло. Да, вместо уксуса красновинного зафигачила бальзамический и красное вино, как Роттимом.
__________________
как показали последние события, предпоследние были лучше
nat& вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо nat& за это полезное сообщение:
Piggy Staff (10.02.2023), Кузяпа (16.02.2023), Надьки (11.02.2023)
Старый 16.02.2023, 16:33   #1758
Пользователь
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 76
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Это вкусно - вафельные трубочки.
Вафельные трубочки

Хрустящие, тающие во рту вафельные трубочки, по традиционному бабушкиному рецепту, выпеченные в "советской" электровафельнице.
Продукты
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 120 г
Мука - 200 г
Ванилин - 1 щепотка

Масло растопить.
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной пены.
Влить масло во взбитые яйца, снова взбить.
Постепенно добавить муку, перемешать до однородности.
Тесто выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую вафельницу и выпекать до румяности. Сворачивать трубочки горячими!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.02.2023, 19:25   #1759
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,585
Поблагодарил: 8,192
Поблагодарили 5,577 раз в 2,181 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Обещанная Лютеница
Это в общем-то соус из запеченногл перца. Готовят его болгары исторически на огне, запекают перец, снимают шкуру и потом в помидорном соке варят-тушат много-много часов. Ходят друг к другу в гости, пьют вино, беседуют, периодически длинными деревянными мешалками помешивают лютеницу.
Для богатства вкуса может доьавляться баклажан, для густоты - морковь, лук, чеснок - ну куда ж без нтх. Но основа - все же перцы. И перцы, конечно, грунтовые.
Сейчас не сезон, конечно делаю из магазинных толстых глянцевых, потому что купить Рамиро душит жабец.
Но тоже очен-очень вкусно.
Шкуру снимать тоже не стала, совсем обуяла лень меня..
то есть этот рецепт компромиссный такой.

Перец штук 10 (крупные)
Баклажан 2 штуки средних
Лук 3 головки средних
Чеснок головка большая
Морковь 4 штуки средних
Помидоры 6 средних
Острый перчик 1 шт
И это прям очень условные пропорции

Все довольно крупно уромсаем. Морковку - не оч крупно, но и не как на оливье, конечно, кругляшками толстыми.
Посолили, поперчили по вкусу, обязательно приправу Шарена Чубрица!! В ней весь цимес
Либо в глубокий противень или латку под фольгу, либо в утятницу под чугунную крышку как я. Никакой воды, ее и так от магазинных перцев море.
Масла растительного, чисто чтобы овощи смазались, не чтоб плавали.
Дальше в принципе на 180 градусов часов на 5, но из-за этих неправильных перцев я на 230 градусах держала пару часов и без крышки, потому что жидкости перебор прям.
Потом порубить все погружным блендером или через мясорубку. Ну и закатать в банки.
Это прям
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Кузяпа (17.02.2023)
Старый 17.02.2023, 19:27   #1760
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,585
Поблагодарил: 8,192
Поблагодарили 5,577 раз в 2,181 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Перепутала - не Шарена Чубрица, а Трапезна Чубрица ))

Собственно это чабрец, паприка, пажитник и соль. Еще кукуруза молотая. Так что можно самому намешать.
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:43.


Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG