Домашняя птица. Третья серия .

[elena8]

Сообщение от Иксора

Коньяк этого года готов. Завтра отправится в погреб, к своим братьям прошлых лет, на дозревание.

У меня дед (мой отец) уже третий год в дубовых бочонках настаивает

[Чучелка]

elena8,

В любом магазине, не поверишь. Вот только купила в Пятерочке 4 штуки))).

Манты сделай.

тушу барана я разбираю хорошенько (мякоть, на суп, фарш и т.д.) и морожу. Ух потом. Не всю же сразу. Я чередую с рыбой, курой и т.д.

[Чучелка]

Просто потуши. В толстостенной посуде, с ооочень большим количеством лука резаного сверху, соль, перец, лаврушка, зира. И несколько часов (часа 3) на маленьком огне. Если лук сочный - Жидкость долей, чтобы была вровень с мясом. И пусть тушится, пока густой соус на дне останется (не до прижаривания, но почти) - все, можно выключать. Если жидкость быстро выпаривается - долить кипяточку немножко. Вы вместе с посудой съедите, гарантирую. Картофель на гарнир.

[Иксора]

Сообщение от elena8

У меня дед (мой отец) уже третий год в дубовых бочонках настаивает

у нас нет бочек , поэтому на дубовых колышках

[Иксора]

Сообщение от Чучелка

Просто потуши. В толстостенной посуде, с ооочень большим количеством лука резаного сверху, соль, перец, лаврушка, зира. И несколько часов (часа 3) на маленьком огне. Если лук сочный - Жидкость долей, чтобы была вровень с мясом. И пусть тушится, пока густой соус на дне останется (не до прижаривания, но почти) - все, можно выключать. Если жидкость быстро выпаривается - долить кипяточку немножко. Вы вместе с посудой съедите, гарантирую. Картофель на гарнир.

да, я тоже гарантирую Я, обычно, воду не добавляю, мясо и лук много сока дают. Если только совсем баран молодой и тощий, тогда доливаю. И люблю мясо на сухой сковороде обжарить на сильном огне перед тем, как тушить.

[Чучелка]

Сообщение от Иксора

да, я тоже гарантирую Я, обычно, воду не добавляю, мясо и лук много сока дают. Если только совсем баран молодой и тощий, тогда доливаю. И люблю мясо на сухой сковороде обжарить на сильном огне перед тем, как тушить.

Это я так по-идиотски написала))). Написала "Если лук сочный.." - дальше шло - "не добавляй воды, будет достаточно. Если нет - долей вровень с мясом"))). Короче, я стерла половину фразы и не заметила)).

[AMAN]

Сообщение от Zorenka

Пеки, Люсик, я в тебя верю

Верь в меня , Лорик !
И скоро, я с гордостью смогу говорить :
- в мою честь памятник поставили ! С моей прекрасной натуры лепили !)))

Сообщение от TaHи

Прекрасное рядом.

[AMAN]

Сообщение от Иксора

Коньяк этого года готов. Завтра отправится в погреб, к своим братьям прошлых лет, на дозревание.

Крутаааааа !!!
Натусь, даже у меня не пьющей , рука к рюмке потянулась , никому не рассказывай где хранишь такую красоту !)))

А почему коньяк три ? Чтоб не забыть , что трёхлитровую банку уговорили ?

[AMAN]

Сообщение от elena8

Ну, плов, плов...
Муж приволок тушку барана. Плов был, харчо, картошка с рёбрышками, запечённая в духовке. В обед была шурпа.
Посмотрела ролик Сталика Ханкишиева — здорово, конечно, но где взять айву?

А разве сейчас айва не продается ? У нас на рынке видела , по моему сейчас как раз сезон .

[AMAN]

Интересно, а как баранов выращивают ? Мои соседи к своим коровам барашек и овец прикупили )