Домашняя птица. Третья серия .

[bayard]

Сообщение от Иксора

Я не здесь видела, поэтому и впечатлилась

Я очень-очень впечатлилась.

[birma]

Сообщение от Чучелка

birma,

А не веснушка или калорийная?

Неееее!!! В моих булочках совершенно нет сдобы,
они безопарные (замес теста идёт сразу с живыми дрожжами),
мне интересно, как получить толстую хрустящую корочку при выпечке)))

[AMAN]

Утро доброе , хозяюшки !
Здоровья и бодрости духа нам и нашим любимым !
Счастья и добра !


У нас снег нападал )
Сразу видно стало , как к гам приходила лиса , по следам заметно , как передвигается от куста до куста , от дерева до дерева .
Добежит до дерева , постоит , потом дальше продвигается .
Мне увидеть её скорее всего нереально , только собакам почувствовать .
Подошла к курятнику , постояла у окошечка , где она в прошлый раз отогнула сетку и ничегошеньки не смогла сделать , потому что мы с Егоркой там заколотили всё )
Вот зараза , кормушка её не впечатлила .. Голод да , сильнее .

[AMAN]

birma, Ирин , может их обмазывают, обсыпают чем ?
В статье ниже - пишут надо добавлять пар в духовку .

Это как у меня с Шарлоткой , посчитала , что мало сахара положила и сверху насыпала .. И случайно получила самое вкусное в Шарлотке - хрустящую корочку ))))

Вот набрала , как получить хрустящую корочку на булочках
http://t-kudelina.livejournal.com/38293.html

[birma]

вот такие булочки

[Карабаш]

Сообщение от birma

Неееее!!! В моих булочках совершенно нет сдобы,
они безопарные (замес теста идёт сразу с живыми дрожжами),
мне интересно, как получить толстую хрустящую корочку при выпечке)))

я вчера пекла пирог с капустой по рецепту кулебяки быстрой.. корочка получилась замечательная!

Понадобится
3 стакана муки
50-75 г. дрожжей (один маленький пакетик быстрых дрожжей)
2 ст. ложки сахара
200 г. сливочного масла/маргарина
1 яйцо
1 стакан молока
1/2 ч. ложки соли


Как готовить
Кулебяка готовится быстро и просто даже для начинающих. Фантазируте, придумывате свои начинки и у вас все получится

Разотрите дрожжи с песком, положите соль, яйцо и все мешайте. Добавьте масло. Влейте стакан очень теплого(но не горячего, иначе дрожжи заварятся!) молока. Всыпьте 2 стакана муки, размешайте, третий стакан муки вмешивайте руками. Процесс ускорит использование миксера. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.

Разделите тесто на две неравные части. Большую разомните по дну противня (или формы). Сверху положите начинку. накройте другим куском теста, раскатав его до нужного размера. Поверхность теста можно смазать яйцом. Противень поставьте в духовку, на 150 - 170 градусов, предварительно ее разогрев. Кулебяка готова примерно через 15-20 минут, когда хорошо подрумянится.

Сытная мясная начинка: Обжарьте с луком 300 г. любого фарша (лучше смешанного). Потрите 150 г. сыра. Положите слоем на тесто готовый фарш, сверху посыпьте сыром. Накройте вторым куском теста.

Начинка из капусты: Потрите на крупной терке или нашинкуйте небольшой качан капусты. Потушите в сковороде до готовности (при желании с луком). Посолите. Сварите 2 яйца. Порежьте, смешайте с капустой. Начинка готова.

Начинка из рыбы: Используйте любые рыбные консервы в собственном соку: лосось, скумбрия, сардины и т.д. Сцедите масло и смешайте рыбу с необходимым количеством риса, чтобы риса было немного меньше рыбы.

Начинка с зеленью: Также оригинальная начинка получается в летнее время, когда на рынке продается свежайшая зелень. Необходимое количество зелени смешать с 200 г. тертого мягкого сыра (чем сливочнее сыр - тем лучше).

[birma]

Сообщение от AMAN

Утро доброе , хозяюшки !
Здоровья и бодрости духа нам и нашим любимым !
Счастья и добра !


У нас снег нападал )
Сразу видно стало , как к гам приходила лиса , по следам заметно , как передвигается от куста до куста , от дерева до дерева .
Добежит до дерева , постоит , потом дальше продвигается .
Мне увидеть её скорее всего нереально , только собакам почувствовать .
Подошла к курятнику , постояла у окошечка , где она в прошлый раз отогнула сетку и ничегошеньки не смогла сделать , потому что мы с Егоркой там заколотили всё )
Вот зараза , кормушка её не впечатлила .. Голод да , сильнее .

Вот ведь гадость какая!!!
И как с ней справиться!!!?((((

[birma]

Карабаш, Спасибо, Машуль)))
У тебя сдобное тесто получилось,
а тут совсем простецкое тесто получается, но вкууууусное!!!)))
Нашла ещё один рецепт - сегодня попробую)))

[Иксора]

Утро доброе!
Ворой день ранний подъём и за дела, но, надеюсь, что сегодня основная их часть доделается. У нас нет снега, но холодно.
Всем удачи и здоровья!

[Иксора]

birma, Ирочка, желаю найти рецепт любимых булочек!