Домашняя птица. Серия четвёртая .

[Иксора]

День добрый! Всем здоровья!!!
У нас ливень и холодно. Отопление не дали пока, но отрапортовали что уже.

[BullMam]

Добрый день! У нас хорошо на улице и хорошо дома - тепло везде!
Я, слегка, приобщилась к стандартам этой веточки - сделала клубочек яблочного сыра. И заготовила вторую порцию яблок.) Сделаю ещё яблочный сыр, яблоки уродились и у нас, и у сватов. Они щедро делятся. )

Удивительно, жили долго в Белоруссии (по-нынешнему в Беларуси) и про такое блюдо не знали, а ведь Литва там близко. Литовцы привозили на рынок капусту, вкусная-красивая.

[Надя и Биги]

Привет!
Дождик пасмурно наконец! Дождалась!
Вчера корзинку грибов принесла, но грибочки тяжелые в этом году, четыре часа гуляла
И то в одном месте наткнулась на кучку опят, так бы корзинку не набрала.
Поставила яблоки сушить, хорошая сушилка полтора ведра влезает за раз. Сухих получается контейнер на 10ть литров неполный. Яблоки без серединки и чищеные, колечками. С десяти утра ковырялась.
Бролей все никак не доуберу, в клетке петухи сидят, любо дорого посмотреть, кило по 5ть живым весом. 6октября 60т суток будет птичкам.
В нашей группе в колледже пропал мальчик, двое суток не было. Сейчас мама в группе родителей написала, нашелся. Без подробностей пока. Я бы уже за эти двое суток мертвая валялась.

[molly]

У нас пошлаивторая волна опят. Говорят очень много их в этом году. Но где я и где грибы, эх, был бы лес в шаговой доступности.

[molly]

Сообщение от Иксора

molly, сыры сказочные, на жареный я бы прямо сейчас сорвалась
Икру варю в мульте скороварке, время уменьшаю в два раза, режу произвольно. Остается только крышку помыть с внутренней стороны.

Спасибо, могла бы всех угостила
Вчера его жарила, очень понравился.

Икру потом блендеришь?

[Иксора]

Сообщение от molly

Икру потом блендеришь?

да, всё как в рецепте. Наташ, я одну хитрость применяю, чтобы порция уложилась в чашу пятилитровую. Режу кабачки и включаю мультю на десять минут с закрытым клапаном. За это время режу всё остальное. Открываю мультю, сливаю лишний сок и добавляю морковь, лук...и ставлю уже на основную варку.

[Надя и Биги]

Иксора, и икра неверное получается густая? Часто приходится долго вываривать икру из-за лишней жидкости. Отличная идея! На следующий год применю обязательно.
А я тут суп приготовила, очень вкусный. Сварила куренка добавила лук морковь картошки и целый кабачек, после варки все в блендер и потом добавила сливки 23% жирности. Так получилось вкусно, оторваться невозможно и ещё сухарики из белого хлеба.

[AMAN]

Сообщение от najan

Люся , а разве бланшировать не удобнее? Я раньше перетирала , но как то бланшированные сделала...Она сама отлетает , шкурка..И намного быстрее выходит все..

Я в сковороде выпариваю влагу из помидоров , чтобы погуще паста была .
Быстро перетирается ) если некогда Егорку привлекаю , он любит этим заниматься )

[AMAN]

Сообщение от molly

Так через дуршлаг и семечки задерживаются, не толтко шкурка.

в моём дуршлаге дырки большие , чтобы побыстрее процесс шёл , не задерживаются .

Вот такой , купила зерно проращивать, а пригодился помидоры перетирать . Через него и икру можно перетереть , у меня по настроению , то через дуршлаг перетру , то в блендере измельчу .

[AMAN]

Надя и Биги, Надя , я сливаю жидкость из кабачкового рагу , если если жидкости много и перетираю в икру )