Быт и шоппинг. О товарах и санкциях продолжаем разговор здесь!

[людмила и скотч]

Сообщение от Булька

Бу-га-га. Муксун на прилавках - это как раз искусственно выращенный муксун, напичканный всякой дрянью. Такая вот пИчалика.

Не поняла.
Лов муксуна запретили что ли?
А когда? Еще года три назад друзья брата ездили ловить. Брат не смог. Колено. мужики рассказывали - и сетями там ловили. И, вроде, законно. По лицензии.
И что? Все?
Ну тогда мускун пока вычеркиваем. Хотя ему дойти до степени "проматлантического лосося" дорога все-равно небыстрая.
Не беда, в общем, по любому. У нас рыболовство по вопросу лососевых пока... т-т-т.
А вот это вот:

и эта щедрая душа приволок огромный ящик муксуна и нельмы.

было выращенное, или браконьерское?

[Viverra]

Сообщение от Булька

Муксун на прилавках - это как раз искусственно выращенный муксун, напичканный всякой дрянью.

Это у вас и в Питере, вам его Канада через "Палладу" поставляет и Ропшинское хозяйство до товарного веса доращивает

сегодня в Ропше разводят не только и не столько карпов, сколько ценные породы рыб – несколько видов форели и лосося, палию, а также нежную пелядь.

http://vkusnozhit.com/v-ropshu-za-ryboy
А у нас на прилавках вполне себе дикий, не ямальский уже - практически закрыли квоты на Ямале, а жаль - но якутский и с Таймыра, вполне себе диковыросший. Молодь выращивают так же, как и форель - и в свободное плавание, кого уж потом сельско-промысловая рыболовецкая артель «Воронцово» в г. Дудинке выловила - изначально дикого или выросшего из малька с рыбозавода... на вкус без разницы) Кстати, на целой тушке можно посмотреть - у нас метили рыб, отрезая жировой плавник - если на столе инвалид, то он точно побывал в руках ихтиологов и рыбоводов)
Но самый вкусный муксун - ямальский, свежевыловленный и свежекопченый или строганиной... он жирнее и вкуснее якутского, потому и квоты позакрывали, что съели его)))

[TaHи]

Сообщение от Булька

Речная форель с белым мясом.

Если на фермах латинской америки не кормить лосось морковкой (каротин), то мясо будет белое. Некоторые требуют чистую рыбу, т.е. белый лосось.
В диком море лосось жрет креветок и от них мясо краснеет.
Ну, так нам в Антарктиде объясняли, показывая лососевые(salmon) фермы.

[Viverra]

Сообщение от TaHи

В диком море лосось жрет креветок и от них мясо краснеет.

А на ферме жрет корм с красителем астаксантином, который получают делая выжимку из, например, панциря креветки - это в дорогих кормах или морковки, ага, если подешевле. Кормят таким кормом за неделю - две до отгрузки заказчику по его желанию, - и вуаля, розовое мясо. Правильно вам в Антарктиде объясняли

[TaHи]

Сообщение от Крона

Вы_фсё_врёти!

В Большом Утрише еще при СССР выращивали устриц. Так что это наследие социализма.......

[ahaa]

Сообщение от TaHи

В Большом Утрише еще при СССР выращивали устриц.

Вот порадую Вас. И до сих пор все на месте, растут родимые. Если верить своим глазам и рукам... А то я уже в себе засомневалась. Может мираж, глюк?

[Булька]

Лососи накапливают астаксантин, получаемый ими вместе с пищей, и откладывают его в мышечной ткани, которая составляет до 65% массы их тела. Мать-Природа выбрала астаксантин в качестве защитника жирных кислот и других чувствительных компонентов клетки от окислительного стресса, наблюдающегося во время этой крайне травмирующей миграции. Мы можем увидеть астаксантин в нежном красно-розовом цвете мяса лосося и форели.

Так что мясо здорового дикого лосося (он же Жора, он же Гога) таки розового цвета.

[Крыска]

Булька,
Ну ты меня поняла. вот то что я называю форелью это то что не норвежское.
И да, семга.
Хотя... Вот что то здоровое сегодня лежало в магазине с надписью " лосось".

[Крыска]

А вот сегодня еще стояла в задумчивости над зубаткой. Помню мама ее как то вкусно готовила.

[TaHи]

Сообщение от Булька

Так что мясо здорового дикого лосося (он же Жора, он же Гога) таки розового цвета.

Лосось болел совсем белый стал.