Ноев ковчег

[Jackie Charmer]

Элюша,
Не.., нормально, не сложно, я всегда так целую утку готовлю.

[Элюша]

Jackie Charmer, опять мой мелкий о покрывало вытирался... Или чесался.... В итоге пришлось брать валик с липкий бумагой и чистить, а то павлины все в пуху от Цезика.
Я его еще не стирала, оно чистое, собакам там валяться не дозволено))))

[Jackie Charmer]

Элюша,
Мои очень любят эти покрывала...Но у них нет подшерстка, они не линяют...Но стирать будет скоро нужно, Оля говорила, что стирать лучше в мешке для стирки

[tsidaris]

а у меня коты фанатеют от покрывал. Особенно сфинкс. Прям обожает спать на покрывале.

[Jull_K]

Jackie Charmer, вкусно написано
Но это просто подвиг так готовить

[Jull_K]

Сообщение от Jackie Charmer

Элюша,
Не.., нормально, не сложно, я всегда так целую утку готовлю.

А я еще ни разу не готовила утку - побаиваюсь ее размеров . Может попробовать например с грудки для начала?

[Jackie Charmer]

Сообщение от Jull_K

подвиг так готовить

Я люблю готовить и кормить вкусной едой. И мне никогда это не было трудно, наоборот, интересно! Много лет собираю книги по кулинарии, смотрю передачи по КухняТВ, ТелеКафе и т.д. Готовлю очень быстро, ну,это опыт и сноровка, приходит с годами.
А утиную грудку я готовлю так. Шкурку на снимаю! Она очень вкусная и в ней необходимый жирок есть! Мою грудки, обсушиваю бумажным полотенцем, надрезаю по шкурке острым ножом сеточку по диагонали для того , чтобы жирок быстрее вытопился и готовая грудка выглядела красиво, кладу шкуркой вниз в раскаленную сковороду, поджариваю до легкого румянца, переворачиваю, обжариваю другую сторону, постную, но там уже натопилось жирка ,чуть солю с двух сторон,утка уже прихватилась и не должна выпустить сок, он останется внутри и мясо будет нежным и сочным...Есть сухую утиную грудку то еще удовольствие! Уменьшаю огонь и не отходя далеко еще пару раз переворачиваю, до почти готовности, мясо надо научиться чувствовать наощупь , готово почти или нет. Когда я поняла, что почти готово, розовое и сочное внутри, вливаю в сковороду столовую ложку марсалы ,или хереса , или хорошего портвейна или коньяка, что есть , можно рябину на коньяке даже , накрываю крышкой и через 2 минуты все быстро на стол! Готово! Грудка нежная, сочится розоватым соком, вкуснотища!

[Крыска]

Jackie Charmer,
ТЭкс... У меня нет апельсинов и утятницы.
А все то же самое в духовке как то можно?

[Jackie Charmer]

Крыска,
Без апельсинов можно обойтись.
Кастрюля есть подходящая по размеру, куда утка влезет и крышкой , чтобы накрыть и которую можно в духовку запихнуть? Или лоток стеклянный с крышкой или керамический для духовки? Если ничего такого нет, то зворачиваете в фольгу, в два слоя, шов наверх, чтобы не вытекал сок, кладете в противень и в горячую духовку. на 180 градусов часа на полтора. В конце сверху открываете, если хотите подрумянить немного.

[Jull_K]

Jackie Charmer, ух, буду пробовать. Я то же люблю готовить и вкусно и разнообразно гостей кормить, но все время не поспеваю . Так хочется сделать разнообразный стол.
Когда жду гостей , потом как после забега, целый день в готовке. Но у меня муж не любит посещать кафе, рестораны и пр. Поэтому все др наши и нг мы дома с гостями