Домашняя птица. Вторая серия.

[A.lenka]

Сообщение от GNOMik

Не оно

Чот мне кажется, что "оно" - это печеньки по рецепту Аллы и Марины. Думаю, что там все просто, потому "оно" и секретно.

[Okova]

Сообщение от Белладонна

Доброго всем дня) а я вся в расстройстве..у нас якобы зафиксирована АЧС прям рядом, теперь если что надо ждать гостей и могут забрать и уничтожить всех свиней Мираторг старается..созвонились с нашим местным ветом, он сомневается, что это АЧС....
Как мы без мяса и сала то вкусного будем..

Марин, я в прошлом годе мониторила эту тему. Пяти километровая зона - это аут! Это !00 процентов убой скотины ( но с обязательной денежной компенсацией). В случае отказа - решение суда, т.е. отказаться не удастся. Десяти километровая зона - карантин. Уничтожение скотины рекомендовано, компентация тоже выплачивается, но возможен отказ. НО! В случае выявления заболевания в твоем хозяйстве - вплоть до уничтожения построек, где содержалась скотина без всякой компенсации!
Марин, как далеко? Случай зафиксирован официально? Ты прежде, чем паниковать, позвони в Роспотребнадзор, что они скажут? У нас была ситуация - по району карантин объявили( не у нас), скотину предложили забить, а одна дама не поленилась, позвонила - нет ни какого карантина! Это местные власти перестраховывались.

[Okova]

Сообщение от AMAN

Маришечка, выезжай ! СвежАнький )

Люсь, для тех, кто в танке - фрукты свежие, просто порезанные? Или как то термически обработанные?

[Okova]

Сообщение от GNOMik

Не оно, но интересно! Но не срочно.

Или я пропустила, или ты не написала - оно какое? Кроме как толстенькое и сверху сахаром посыпанное? песочное, бисквитное, рассыпчатое, плотное?

[Zorenka]

а нам мамка пекла из творожного теста печенье одним пластом, потом резала на ромбики почему то))) И там первый пласт выкладывался на противень, потом смородина черная и по верху вторая часть теста натиралась на крупной терке. Очень я любила это печенье. Если что - завтра могу у мамы спросить рецепт. не уверена, что она вспомнит, но попробовать можно

[A.lenka]

Сообщение от Okova

Чем он так хорош, ну кроме металла везде?

Оль, по пунктам.
1. МС есть в разных моделях, не только целиком в металле, но и в пластике. Надеюсь, что в металое долговечнее и экологичнее.
2. Я в работе использовала три сепаратора. По сути все они одинаковы. Как бабушкин времен СССРа, так и новенький МС. Принцип один. Самое главное - это изначально его отрегулировать на нужные показатели по жиру.
3. МС мне нравиится тем, что он
- легко регулируется жирность сливок
- легко собирается-разбирается. Все детали подогнаны, промаркированы.
- больше всего мне понравилось, что обрат и сливки из него выходят не взбаломученные, а такие прям живые и спокойные. Не знаю как это по-другому описать.
- на одном и том же молоке, при примерно одинаковых настройках, из сливок из МС больший выход масла.
- ну и вообще, он красивенький.

Про обороты и щетки ничего не скажу. Техническая часть это не ко мне.

Ещё мысль относительно твоего выхода сливок. Попробуй подрегулировать жирность не на самом барабане, а на базе. В некоторых моделях выход сливок/обрата регулируется при помощи поднятия/опускания гайки на базе. Я так соседский сепаратор регулировала.

[Okova]

GNOMik, вот здесь печенюшки очень похожи на те, что я делала. И рецепт похож, только творог еще плюсом. Печеньки получаются что то среднее между слоеными и песочными.http://postrjapushki.ru/pechene-na-pive.html

[AMAN]

Сообщение от Okova

Люсь, для тех, кто в танке - фрукты свежие, просто порезанные? Или как то термически обработанные?

Оля , внутренность тортика , по принципу бисквита Королевы Виктории от Энди Шефа
http://andychef.ru/recipes/victoria-sponge/

Начинка.
Измельчённые фрукты с сахаром смешать , закипятить .
Добавить мелкопорезанные фрукты .

Верх .
Крем на сгущёнке , а-ля Прага ( без какао )
Украсить свежими фруктами )

[Okova]

Сообщение от A.lenka

Попробуй подрегулировать жирность не на самом барабане, а на базе.

Это как? В инструкции про такое не написано )))). Лен, это первый раз такие проблемы с сепаратором у меня. Грешу на винтик, который жирность регулирует - мне, чтоб все разобрать, нужно его в ноль убирать. Ну или молоко нагрела сильно - 44 градуса..... В общем, нужна новая игрушка ))))
Спасибо за консультацию)))

[AMAN]

Сообщение от Okova

GNOMik, вот здесь печенюшки очень похожи на те, что я делала. И рецепт похож, только творог еще плюсом. Печеньки получаются что то среднее между слоеными и песочными.http://postrjapushki.ru/pechene-na-pive.html

Там дальше творожное печенье Ушки , по типу рецепта Аллы .
http://postrjapushki.ru/tvorozhnoe-pechene-ushki.html