Домашняя птица. Серия четвёртая .

[AMAN]

Сообщение от Легенда

А я каждый вечер с огурцами хихикаю, по 2-3 банки.
Только у меня вариант попроще, я их квашу.

Так я свои тоже квасить поставила )

[Легенда]

Сообщение от AMAN

Так я свои тоже квасить поставила )

Под винтовые крышки?
Рассказывай когда полностью закркчиваешь
Мы.сы. а я холодной из под крана заливаю.

[AMAN]

Сообщение от Легенда

Под винтовые крышки?
Рассказывай когда полностью закркчиваешь
Мы.сы. а я холодной из под крана заливаю.

В том году делала первый раз )
Под пластмассовые крышки ( те, что греть надо )и хранила в хол-ке .
В этом и под винтовые закрою .

В горячей воде соль растворяю и охлаждаю , как Лена Polla рекомендовала.
Я читала, можно и холодной заливать, если вода хорошая .. Я только учусь, потому кипятила , на всякий пожарный случай .

Час проквасятся дня 3-4 , промою, зелень на высуженные стебли поменяю , рассол перекепячу и залью огурцы .

Я сушу стебли укропа, хрена и во вторую закладку кладу сухие стебли в банки .

[Легенда]

AMAN, неее...сливать, кипятить это не для ленивых.

Я в банки зелень, огурцы напихала. В кухне стоят квасятся, как рассол просветлеет в погреб. Вкусненько!!
У местных бабулек рецепт взяла.

[Чучелка]

Сообщение от Легенда

AMAN, неее...сливать, кипятить это не для ленивых.

Я в банки зелень, огурцы напихала. В кухне стоят квасятся, как рассол просветлеет в погреб. Вкусненько!!
У местных бабулек рецепт взяла.

Так часто делают и закатывают. Останавливают брожение. Но вытаскивать всю зелень и менять на другую - вот это реально для очень фанатичных!

[Карабаш]

Сообщение от Легенда

AMAN, неее...сливать, кипятить это не для ленивых.

Я в банки зелень, огурцы напихала. В кухне стоят квасятся, как рассол просветлеет в погреб. Вкусненько!!
У местных бабулек рецепт взяла.

я так в пластиковые ведра укладываю, заливаю рассолом и сразу в погреб... вкуснятина.. Не квашу дома.

[Чучелка]

Сообщение от Карабаш

я так в пластиковые ведра укладываю, заливаю рассолом и сразу в погреб... вкуснятина.. Не квашу дома.

Так, Машуня, стой немедленно. Еще раз для танкистов. Если вот без банок, а просто в ведре заквасить (у меня огурцов до ентовой матери собралось). Вот как ты написала рассол и сразу в подвал? Трава кладется? Напиши мне почетче, а то я не квасила никогда, мож попробую наконец-то!

[AMAN]

Чучелка, в 5 литровых баклажках Лорик квасит огурцы .. Никак рецепт не найду .
Киньтесь , у кого есть )

[Карабаш]

Сообщение от Чучелка

Так, Машуня, стой немедленно. Еще раз для танкистов. Если вот без банок, а просто в ведре заквасить (у меня огурцов до ентовой матери собралось). Вот как ты написала рассол и сразу в подвал? Трава кладется? Напиши мне почетче, а то я не квасила никогда, мож попробую наконец-то!

заливаю холодной водой из-под крана (у нас скважина) с 2 ложками соли и 1 ложкой ст сахара на литр!! Литровой кружкой заливаю.. и сразу в погреб... ну, все травки как положено уложены..

[Карабаш]

Сообщение от AMAN

В том году делала первый раз )
Под пластмассовые крышки ( те, что греть надо )и хранила в хол-ке .
В этом и под винтовые закрою .

В горячей воде соль растворяю и охлаждаю , как Лена Polla рекомендовала.
Я читала, можно и холодной заливать, если вода хорошая .. Я только учусь, потому кипятила , на всякий пожарный случай .

Час проквасятся дня 3-4 , промою, зелень на высуженные стебли поменяю , рассол перекепячу и залью огурцы .

Я сушу стебли укропа, хрена и во вторую закладку кладу сухие стебли в банки .

а мы ничего не меняем... заливаю горячим рассолом.. через 3 дня рассол сливаю, кипячу, снова заливаю и закручиваю. Стоят при комнатной температуре спокойно годами...