Цитата:
Сообщение от ТаняС
Как - то делала- не прожарилась картошка.
|
Надо отжимать хорошо. А так ничего сложного.
Берём картофель - 6 шт, сметану - 2 ст. л. , яйцо - 1 шт., муку - 2 -3 ст. л. , лук - 1 шт. (я режу и обжариваю сначала, так вкуснее) или чеснок - 1 зубчик и растительное масло - 2 ст. л., соль, перец по вкусу.
Чистим картошку и трём её на мелкой тёрке. Если картошка выделит много сока, то его лучше отжать. Добавляем в натёртый картофель яйцо и сметану - всё тщательно перемешиваем. Добавляем 2-3 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу. Тесто хорошо перемешать, добавить порезанный лук - можно зелёный, можно репчатый (можно вместо лука зубчик чеснока, выдавленный через пресс). Жарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Если есть кабачок, но нет 6 шт. картофеля, а всего 3, то можно совместить их. Опять же, отжать то, что протёрли. Вместо муки можно взять манку. Но её лучше предварительно "замочить" в сметане.
Неплохо получается, если добавить тёртый сыр. Можно творог. Там уже надо на глаз смотреть.