Если кого интересует именно зоотехния, попробую накидать по памяти определение породы.

Итак. Порода это:
1.Целостная группа животных одного вида.
2.Созданная трудом человека.
3.Имеющая общие морфо-анатомические особенности.
4.Имеющая общее для группы происхождение.
5.Стойко передающая свои качества потомству.
Допустимый процент брака (в зоотехнии) - 25процентов. Обязательное количество поколений разведения "в себе" - 4.
Порода должна иметь структуру.
По количеству особей и структуре, могу поискать требования для признания в FCI.