Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Кура-гриль. Рецепт на магазинного тощего куренка в 1.5кг. Мои трех килограммовые броли требовали корректировки рецепта.
Итак. На куру в 1.5кг.
соль - 1.5 ч.л
Перец чили сушеный молотый - 1ст.л
Специи -1 ч.л
Чеснок сушеный молотый - 1ч.л (3зубчика свежего)
Майонез - 3 ст.л
Лайм сок концентр. или сок лимона - 2ст.л
Масло раст.- 1ст.л
Намазать куру, закрыть кастрюльку пищевой пленкой и убрать на сутки в холодное место. Убираю в подпол, главное кошку оттуда забрать.
Готовлю просто в духовке, как не помню, чисто интуитивно, эта птичка у меня всегда получается. Вроде 200° и по времени не менее 1.5 часов, зависит от веса.
__________________
Наталья я и Черные Терьеры со мной.
|