Цитата:
Сообщение от molly
AMAN, ты перекрученную икру ещё довариваешь? Оно ж плюется наверно?
|
Под крышкой не плюётся ))
Я перевариваю, чтобы перекипело , пробую на соль, сахар , добавляю 1ч. ложку эссенции на 4-5 литровую кастрюлю и кипящей закручиваю кипящей .
Пасту не использую , помидоры тушу в сковороде и перетираю через дуршлаг , чтобы шкурку снять . Вместо 300 гр пасты , примерно кило помидоров . Если много помидоров , кладу больше ..
Наталь, я не сильно увариваю, мне густая икра не нравится .