Цитата:
Сообщение от AMAN
Как это шаурму ?
|
Ой, Люда, это такой, типа, закусон из мяса с овощами в лаваше. Очень знаменитый арабский фастфуд. Продается у нас много где. есть специальные ларечки шаурмяшные. Но дома из нормальных продуктов, конечно, другой коленкор. Нужен тонкий лаваш, мясо и зелень (огурчики-там, помидорчики, пекинская капуста обязательно, она нейтральная и свежести добавляет, наполнителем работает). Ой, у Хлебниковой точно была шаурма, ща тебе видео найду, чтобы не писать целую простыню текста. Мясо необязательно класть грилевое (в идеале берется любое мясо, тоненько отбивается и обжаривается на сковородке гриль, потом режется соломкой). Но вот у меня были тоненькие уже пожаренные шницели (типа венских) в холодильнике, надо было пристроить их. Короче, сегодня я клала:
- шницели готовые из холодильника , порезанные соломкой
- пекинская капуста тонко порезанная
- руккола
-листовой салат
-свежие огурцы
- заправка-соус (чуть майонеза, сметана, ложка зерновой горчицы, готового хрена, крупный зкбчик чеснока, поперчить, посолить, перемешать).
Все это заворачивается в тонкий лаваш как голубец (только очень длинный, такой палочкой) и обжаривается на сухой сковороде-гриль. Несколько раз переворачиваю. Чтобы этот бутер прогрелся и внешние листы пожарились-подсохли и стали хрустящими.
Это ооочень вкусно, дети обожают. Летом на улице хорошо готовится на уличной печке: мяска пару кусочков быстренько обжарил, тут же надрал огурцов, зелени, все утрамбовал в лаваш и обжарил на сковороде-гриль. Ляпота!
Видео ща поищу, она там свое наполнение делает, но смысл тот же, ты поймешь и сможешь накладывать туда все, что тебе нравится.