ahaa, сапоги в Москве просто остались.Сердце кровью обливацца...Так я их люблю...
Теперь о капусте...
1 л воды;
100 мл масла рафинированного подсолнечного;
100-150 мл 9% уксуса(по вкусу.можно и меньше);
2 ст. ложки соли;
150 г сахара(я кладу 120);
горошки перца;
лавровый лист;
гвоздика
острый перец стручок(по вкусу тоже)
Капусту квадратиками,свеклу тонкими лепестками.Чеснок лепестками.Морковь на крупной терке.
Все переложить слоями.
Маринад кипятить минут пять-семь на медленном огне.В конце добавить уксус. Залить горячим рассолом капусту и оставить остывать под легким гнетом(тарелочка).
делаю на ночь.Утром уже готова.