Цитата:
Сообщение от AMAN
Чучелка, попробую потушить несушку с луком , спасибо !
|
Люд, там именно 4-5 часов на очень малом огне. Ориентируйся по времени. Несушка около 2 лет столько тушится у меня. Толстостенная кастрюля/утятница/сотейник, много лука, посолить/поперчить, лаврушка, душистый перец и водички мл 400. Закрой крышкой и забудь про нее. Если вода ушла до этих искомых 4-5 часов - подлей, но уже немножко и опять оставь в покое. Короче, к окончанию времени вода должна уйти. Останется жир с курицы и совершенно растушенный лук. Соли с учетом. что вода уйдет и соленость будет концентрированной.