Всем здрям!
Я писала, что козлятина очень вкусная? Так вот пишу. Котлеты из козлятины с небольшим добавлением свиного сала получились оооочень даже вкусные и обалденно сочные. Обычно мне не нравится то, что готовлю сама, а тут еле оторвалась ))) Ем и понять не могу - неужели это свиное сало дало такую мягкость и сочность
, козлятина ж обычно достаточно жесткая. Сегодня пельмени лепила - прям мини чебуреки получились. И тут до меня дошло в чем причина такой сочности! Девченки, это лук! Дело в том, что я его мельчила блендером и добавляла в уже готовый фарш. Ради интереса часть лука прокрутила в мясорубке и добавила в фарш - обычные пельмени. Век живи, век учись )))))