Здравствуйте , хозяюшки ! Я про уши . У нас постоянно в доме из них зельц. Самое главное при приготовлении - это хорошо их промыть , так , как написала
Zorenka.
Беру обычно 4-5 ушей хорошо промытых рублю их на куски как попало , примерно 4 на 5-6 см , в кастрюле заливаю водой достаточно свободно , соль , перцы -черный и душистый , гвоздика , лаврушка , лук , морковь , немного соевого соуса (можно и без него). На медленном огне (на плитке -1) варится 4-5 часов . Я просто на это время о них забываю . Как сварятся , вынимаю пряности , чтобы в зельце не мешались , тру свежую чесночинку .Все.
Съедается все - и хрящи , и основание уха (если оно есть). Застывает быстро . С хреном -ммням. Я их переготовила туеву хучу .Мне привозит знакомый коробками по дешевке. Полезно и вкусно. И собаке тоже хорошо , но ей отдельно
