[Rottimom]

, баклажан тоже бы "раздела", ну и, конечно, подпечь его, не сырой добавлять.

Ноктюрн а вы не хотите томатно-яблочный кетчуп сделать? простенько и со вкусом, как говорится. намного более нейтральный соус, нежели обсуждаемый джем :-).
или вот кетчуп Джейми (Оливера, разумеется).
просто если оно вам не очень, так я вам что-то еще могу предложить, не такое извращенское :-). у меня рецептов этих соусов-джемов!! из всего ваще. люблю потому что сильно :-)