Irisha,
Цитата:
|
Может быть, если он под крышечкой печется, то прыскать не надо? Там и так будет пар?
|
так а откуда он там возьмется-то? тесто довольно "жидкое" на багет, но шоб прям испаряло много воды.... да ну.....
и потом, как там получится корка тогда?
я не знаю, если честно, мне "физика процесса" вообще не понятна, я вот делаю как меня давным-давным научили, прыскаю и без крышки, вопросов "почему так" никогда не задавала :-). корка зачетная получается, и он правда внутри пустой почти :з). то есть там больше дырок, чем хлеба :-).