Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Я долго листала разные кулинарные форумы, и решилась на покупку йогуртницы. Полезная вещь, скажу я вам. :)
Купила в аптеке нарине, для себя, так как все меньше я верю в полезность покупных данонов. Сколько там стабилизаторов, ароматизаторов, модифициованного крахмала и тому подобного...
Уже попробовала сделать первый раз йогурт, получился! И главное, вкусно! Можно любые добавки положить, по вкусу. Красота просто!
Так мне на прогулке сказали, что и собакам, а тем более щенкам домашний йогурт очень полезен! :dance:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

unicorn, ну домашнее, наверняка лучше. Тем более что реклама...:bigrin:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

unicorn, очень полезная штука :give_heart:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Marie*, не то слово.
Я еще не фоткала свою, сижу читаю о полезности агрегата.
Вот фото, для примера, какой можно получить домашний йогурт (у меня по виду точь-в-точь такой же густой, только баночка фирменная):

http://lady-clab.ru/uploads/posts/20...93_sshot-1.jpg

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

1. йогурт должен готовиться при температуре 36-40 градусов.
2. в течении 5-10 часов (зависит от жирности, колличества молока) без сквозняков и тряски.
3. вся посуда при приготовлении йогурта должна быть стерильной.
4. готовый йогурт поместить в холодильник минимум на 1 час (рост бактерий должен прекратиться), и только потом его можно кушать.

Парочка вычитанных рецептов домашнего йогурта:

С наринэ (продается в аптеке)

Рецепт приготовления простой:

Закваска:
Молоко (150 мл) кипятить 10 минут, остудить до 39 градусов. Высыпать содержимое одного пакетика в остывшее молоко, перемешать, накрыть полотенцем и поставить на батарею на 24 часа (в йогуртнице намного быстрее!). После перемешать и поставить в холодильник на 4 часа. Закваска готова.

Йогурт:
Готовится анологичным способом. На 1 литр молока две столовые ложки закваски. 5-7 часов на батарее. Остудить в холодильнике. Храниться не дольше 7 дней.


С йогулактом (продается в аптеке):

3 капсулы на 1 литр молока - в йогуртницу примерно 8-10 часов (время зависит от температуры в квартире итд), после 2 часов в холодильнике - готовый к употреблению йогурт.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

У меня подруга в термосе делала, и просто в баночке у батареи. :)
Но возможно, в йогуртнице и правда удобнее.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

отличное косметическое средство между прочим домашний йогурт :wink1:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Marie*, я так не пробовала. Надо будет испытать.:mail1:

Кстати, сегодня делала на аптечном йогулакте, отлично все получилось (по виду), так как пока йогурт отдыхает в холодильнике, до завтрашнего утра.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

unicorn, Я тоже прикупила себе такой девайс! Первый заход пока не оч порадовал: жидковат йогурт получился. Думается мне именно от покупной активии.. Надоть в аптеку сгонять за примочками:) А на вкус-ничего так.
И еще вопрос: какой жирности молоко вы берете?
Мерси за рецепты!:give_rose:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Йогуртница-ВЕЩЬ!!!!Особенно для щенков ,прикорм начинаю с йогурта.Моим очень нра!!!Советую!!!

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Модифицированного крахмала Вы-то и не положили...:bigrin:

Делала я на йогулакте - получилось отлично.
Сперва делала закваску в двух стаканчиках (в остальных делала остатки нарине). Если нарине (уже из готовой закваски) делалось около 5 часов, то закваска стояла 8.
Зато уже из закваски в следующий раз делала тоже за 4-5 часов.
Видимо, когда делаешь закваску, надо дать бактериям проснуться из сухого состояния. :)

Молоко беру всегда 3,2 или 3,5 :)

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

:rofl::good: Тоже об этом подумала! :blush:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

молоко 6% для густого йогрута- как 20% сметана

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Выяснила я в чем дело: в молоке! Первый раз делала из обычного, в мягком пакете. Прокипятила,согласно рецепту, остудила, замешала. И получилось нечто, все расслоилось, на вкус еще ничего. Но консистенция не та. Похоже на варенец:shok:
А вот на "долгоиграющем" сделала-все ОК! Дети лопают и собачьи и человечьи. :)

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

mixallna, от молока многое зависит. Мне вот на 6-процентном не очень понравилось.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Отличная вещь, правда, не всегда есть время готовить йогурт.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Долгоиграющее молоко какой марки? :give_rose:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

тоже не всегда получается.
А дети едят с переменным успехом, то съедят все сразу, то стоит и никому не надо :bigrin:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Современный рынок бытовых кухонных аксессуаров предлагает электрические йогуртницы при помощи которых стало проще простого приготовить вкусный йогурт в домашних условиях. Для этого Вам понадобится молоко, закваска из натурального йогурта и йогуртница. очень удобно, а главное полезно. Приобретаю закваски на domzakvasok.ru

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Не так давно купили этот агрегат. Что-то не всегда у меня йогурт получается. Пару раз было жидковато, а один раз как будто неоднородная масса.:shok:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

dianka, что используете как закваску?

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

igrid, дома посмотрю название. Кажется йогулакт.

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

Я всегда использую стаканчик йогурта Валио 0% Лесные ягоды. Йогурт получается отменный. Пользуюсь йогуртницей уже 1.5 года, всегда по одному рецепту - 750 мл молока Простоквашино, стаканчик йогурта Валио и на 7 часов включаю. После выключения йогуртницы, стаканчики сразу ставлю в холодильник. Проколов не было ни разу.:)

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

igrid, спасибо, попробую так. Не мешает наличие вкусовых добавок?:blush:

Re: Йогуртница - полезная вещь для людей и собак
 

А чем может помешать? Я пробовала и без наполнителя йогурт делать. Со вкусом ягод мне больше нравится.