Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Надя и Биги, Надюш, у меня есть мкльтиварка-скороварка-коптильня. Я не часто, но в ней копчу. Еще можно коптить в любой наплитной коптильне, или в аэрогриле, котелке... Люди приспосабливаются. У тебя какой из этих девайсов есть? Я тебе с ХП рецепт поитащу.

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Я ж юзаю по полной Бранд 701. Купила закваски виво, делала и творог и йогурт и кефир. Здорово! Творог правда не очень поравился, т.к. не крупками, а такой агуша, но в бранюше так и задумано.

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Неа, но у меня есть коптильня уличная и улица :bigrin:

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

в Блиц 48 влезает 35 индюшиных или 35 утиных яиц... в корейский 48 влезло 35...
Сейчас вытащила 2 яйца и примерила... Получается 10 рядов по 3 штуки, четвертое яйцо в ряд не ложится, только если его вдоль лотка положить... тогда получится так:
10 вертикальных рядов по 3 штуки и горизонтальный ряд - 7 штук! Всего 37 лежа!

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

я варила сало часа три при температуре 75-80, потом обвязывали веревкой и коптили.. оооооооочень вкусно!! 0:) и, главное, что 100% уверенность, что проварено, так как это не говядина, которую можно сыровяленной есть...

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Надя и Биги, Надя, коптилтня горячего или холодного копчения? Дым холодный или теплый? Если теплый - засоли ребра в рассоле и закоптите их. Рецепт тащить?

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Там можно настроить русной режим и слелать повыше температуру при оттапливании творога. Так он будет более крупитчатый. Но говорят, что выход творога пооучается меньше.

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

А как же соленое сало сырым елят?

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Маша, пооучается, что лежа в Блиц помешается больше, чем стоя?
У меня в Норму 72 поместилось стоя 48 индюшиных яиц.
В него же все куринные яйца в ледачем полодении ложиоа вдоль лотка. Не помню, сколтко вошло.

Re: Домашняя птица. Вторая серия.
 

Девушки, возникла такая проблема. Заказала на апрель яйцо индейки у Вячеслава.
В чем он яйцо отпускает?
В чем дальше везете?
Дочка яйцо получит и вечером передаст его на маршрутку.
Я его тут на трассе перехватываю.
В чем его отправить удобней всего. Она мне коббов прошлым летом отправляла в простых коробках из под яиц магазинных.
А индюшиные, как упаковать? В сетках боюсь водиле неудобно будет в кабине их ставить...