Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
23.09.2018, 19:18
|
#6091
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
вывод сделала?
|
Сделала : без яблонь - яблок точно не увижу )))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:20
|
#6092
|
Местный
Регистрация: 23.11.2009
Сообщений: 1,448
Поблагодарил: 5,270
Поблагодарили 24,680 раз в 4,351 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
я вам расскажу про вкусняшку, зажелается - сделайте разок. Понравится - будете знать - куда упихнуть прорву яблок и слив одновременно)))
На каждый кг сливы (с косточками) - 1,2 кг сахара. Сливу, естественно, вымыть, пересыпать сахаром и потолочь чуток толкушкой, чтобы некоторые плоды сок выдали. Стоит сутки. За это время режем дольками любые совершенно яблоки - кислые или сладкие - не важно, и подвяливаем их. В идеале - в сушилке, чтобы выгнать влагу до состояния "резиновой дольки"
Сливовую массу начинаем варить. Если сока маловато вышло - добавьте стакан воды. Мешать варенье не жалея - вся слива должна скинуть шкурку и стать практически однообразной массой)))
Как доварилось до этого состояния - высыпаем в сливу подвяленные яблоки и перемешиваем хорошенько. Стоит три часа - доводим до кипения. Остывает сутки (перемешивать почаще) - еще раз доводим до кипения. И еще разок. Яблоки шумовкой выкладываем по чистым и сухим банкам, доливаем до самого верха сироп и убираем в прохладное место. А вот то, что осталось в бачке- косточки и пару литров сиропа - переливаем в 5-ти литровую (ну у меня вот такими емкостями))) заливаем хорошим спиртом - пропорция сладкой массы и спирта - 1 к 2, хорошенько размешиваем, укупориваем и на пару недель - в темное теплое место. Потом аккуратненько слить, отфильтровать, разлить по бутылкам и - в погреб. Я добавляю при настаивании еще анис и чуточку мяты. Очень классный ликерчик получается. Пьется легко и вкусно, но с ног сбивает конкретно)))
а, не сказала про количество яблок - а не знаю)) На глаз. Ну на бачок 15 литров я добавляю примерно полтора кг вяленных яблок. Это -примерно из 6 кг свежих выходит
и еще - когда эта вкусняшка хранится на холоде - получается очень вкусное желе))) И по вкусу сильно напоминает вишневое варенье.
Последний раз редактировалось Zorenka; 23.09.2018 в 19:26.
|
|
|
Эти 8 пользователя(ей) сказали Спасибо Zorenka за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:25
|
#6093
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Zorenka, а яблоки в сиропе какие получаются? Сироп жидкий остается? Я варенье не варю уже лет 20-25, поэтому забыла какое оно бывает
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:30
|
#6094
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Zorenka
. Очень классный ликерчик получается. Пьется легко и вкусно, но с ног сбивает конкретно)))
.
|
Вопрос : возня с вареньем до ликера , это прикрытые для приличных домохозяек ?
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 9 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:32
|
#6095
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
AMAN, ржу в голос
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:32
|
#6096
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
Zorenka, а яблоки в сиропе какие получаются? Сироп жидкий остается? Я варенье не варю уже лет 20-25, поэтому забыла какое оно бывает
|
Сладкое ))) ты сразу идёшь правильным и коротким путём ))))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:33
|
#6097
|
Местный
Регистрация: 23.11.2009
Сообщений: 1,448
Поблагодарил: 5,270
Поблагодарили 24,680 раз в 4,351 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
а яблоки в сиропе какие получаются?
|
дольки форму держат, пропитываются сиропом, отдавая пектин - и из сиропа получается желейка, трясучка такая. Чем больше яблок (именно подвяленных!) - тем трясучее желейка)))
Цитата:
Сообщение от Иксора
Я варенье не варю уже лет 20-25, поэтому забыла какое оно бывает
|
аналогично, Нат))) Но подруги - они ж такие подруги... кто б меня спросил - привезли по мешку сливы и яблок и - нате, Лорик, работай, тебе ж скучно жить))) Но сейчас стоит ликерчик, ах, какой цвет! Да и слива, славатебудда, уже закончилась))))
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Zorenka за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:33
|
#6098
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Сладкое ))) ты сразу идёшь правильным и коротким путём ))))
|
рыдаю от смеха
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:35
|
#6099
|
Местный
Регистрация: 23.11.2009
Сообщений: 1,448
Поблагодарил: 5,270
Поблагодарили 24,680 раз в 4,351 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Вопрос : возня с вареньем до ликера , это прикрытые для приличных домохозяек ?
|
ага, обещала себе - устою на первом свидании! Не у-с-т-о-я-л-а-а-аааааа
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Zorenka за это полезное сообщение:
|
|
23.09.2018, 19:37
|
#6100
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Zorenka
аналогично, Нат))) Но подруги - они ж такие подруги... кто б меня спросил - привезли по мешку сливы и яблок и - нате, Лорик, работай, тебе ж скучно жить))) Но сейчас стоит ликерчик, ах, какой цвет! Да и слива, славатебудда, уже закончилась))))
|
просто соседка мужу сказала, что у неё до хренища слив синих ещё висит и, чтобы я готовилась к приёму А тут ты с рецептиком! А вот как наварю ликёра варенья Я желе люблю, трясучку эту.
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 05:24.
|