Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
14.12.2018, 17:47
|
#10111
|
Местный
Регистрация: 18.10.2010
Адрес: Екб-Уральские Горы
Сообщений: 445
Поблагодарил: 1,007
Поблагодарили 2,547 раз в 497 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
__________________
Наталья я и Черные Терьеры со мной.
Последний раз редактировалось Сириус; 14.12.2018 в 17:57.
|
|
|
Эти 9 пользователя(ей) сказали Спасибо Сириус за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 18:03
|
#10112
|
Местный
Регистрация: 06.12.2016
Адрес: Тульские края, Пчельна
Сообщений: 2,584
Поблагодарил: 14,132
Поблагодарили 24,534 раз в 4,042 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Ну вот, дорогу вчера расчистили, мои в гости катят .
А у меня сегодня форумский ужин, а кто виноват? Все знают, КТО!
Тефтельки советские.
Пюрешка оранжевая.
Салат Пятёрочка.
Ну и компот из слив с яблоками открою.
Пока готовила коты и собаки ноги сгрызли
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Легенда за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 18:04
|
#10113
|
Местный
Регистрация: 18.10.2010
Адрес: Екб-Уральские Горы
Сообщений: 445
Поблагодарил: 1,007
Поблагодарили 2,547 раз в 497 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Это надо видеть вживую, и днем и в ночной подсветке, это очень красиво и фантастично.
Я видела, несколько раз, но хочу еще и еще. Очень красивый город с приветливыми людьми. Советую.
__________________
Наталья я и Черные Терьеры со мной.
|
|
|
Эти 9 пользователя(ей) сказали Спасибо Сириус за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 18:09
|
#10114
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Легенда, я сегодня таки не пошла снег чистить, спина не готова к подвигам )))
Но нашла себе другое занятие , тесто слоёное для хачапури делаю .
В магазине спросила Егора , не хочет ли сыночка маленький тортик " Наполеон " ?
- Хачапури конвертиком хочу !!!
И поскакал в отдел сыров за сыром !)))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 18:13
|
#10115
|
Лариса и французка Булка)
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 1,999
Поблагодарил: 19,799
Поблагодарили 15,427 раз в 2,870 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Надя и Биги
BullMam, Ларис, Ростик как полное имя?
|
Ростислав. Но он у нас дома только Ростик. Друзья зовут Рост. Славиком никогда не был, в школе пробовали учителя Славой звать - не откликался.
__________________
Мы ждем подарков от судьбы, - она готовит нам сюрпризы.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо BullMam за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 18:46
|
#10116
|
Местный
Регистрация: 06.12.2016
Адрес: Тульские края, Пчельна
Сообщений: 2,584
Поблагодарил: 14,132
Поблагодарили 24,534 раз в 4,042 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Легенда, я сегодня таки не пошла снег чистить, спина не готова к подвигам )))
Но нашла себе другое занятие , тесто слоёное для хачапури делаю .
В магазине спросила Егора , не хочет ли сыночка маленький тортик " Наполеон " ?
- Хачапури конвертиком хочу !!!
И поскакал в отдел сыров за сыром !)))
|
И правильно, снег не убежит, а спина она одна, и ты у семьи одна.
А Егор молодец, в тесте разбирается! Хочет мама слойку катать, пусть катает, он разнообразный ассортимент знает.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Легенда за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 20:06
|
#10117
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Ща я вам рецепт гёзлеме еще подкину, вы меня ваще прибьете)). Но! У меня есть оправдание. Он безумно простой. Это лепешки из тонкого простого пресного теста. Я их в Турции ела дохренища, перебирала кучу рецептов и наконец добралась до того, который меня устроил.
Гёзлеме
Тесто (на 4 реально больших лепешки, круг теста в диаметре порядка 31 см):
120гр молока
120гр воды
1ч.л. соли
1ст.л. раст.масла
400гр муки
Замесить довольно мягкое, но нелипнущее тесто, дать вылежаться минимум 30-40 минут (в пакетике на столе).
Начинка:
Вариантов навалом, но начинка должна быть готовой, потому что обжариваются они недолго.
Сыр, типа адыгейского (раскрошить, перца, соли, если несоленый, чеснока можно или черемши замороженной), можно с добавкой тертого твердого или полутвердого сыра.
Обжареный с луком фарш.
Творог с зеленью.
Просто зелень
Сладкое что-то (творог, повидло, творог с повидлом - что хотите)) и т.д., что придумаете.
Начинки берется немного. Рассчитывайте, что на одну лепешку из указанных 4 штук, на которые рассчитано тесто, кладется примерно 4 ст.л. обжаренного фарша с горочкой. Больше не надо, это не пирог и не пирожок. Фарш должен лежать даже не в два слоя и не закрывать тесто сплошняком. Потому что теста там слишком мало. Она в готовом виде тоже очень тоненькая.
На припыленном мукой столе раскатываете тесто. Лепешки реально огромные, поэтому если у вас нет сковороды с соответствующего диаметра дном, то делайте из этого количества теста больше штук, но меньшего размера. На одного или двоих лучше вообще тесто урезать вдвое и сделать 4 лепешки среднего размера из половинной порции. Короче - вы один раз сделаете и приноровитесь. Раскатывается легко, потому что мягкое. Раскатать как на пельмени в круг, тонко. На одну половину положить начинку, края промазать просто водой (мокрым пальцем), нахлестнуть вторую половину круга и защипить пальцами. Как чебурек. Я еще прохожусь зубчиками вилки (я и чебуреки так делаю). Герметичность как у чебурека не нужна. Выкладываете лепешку на хорошо разогретую НИЧЕМ НЕ СМАЗАННУЮ сковороду (я еще прижимаю лопатками хорошенько, чтобы хорошее соприкосновение было и все тесто нормально термообработалось), пусть зажарится до хороших золотистостей, переворачиваю (она коленеет и становится жетская, переворачивается хорошо), опять зажариваю и прижимаю, могу еще повалять со стороны на сторону, снимаю и промазываю растопленным сливочным маслом (это обязательно). Все.
Фото не мое, но чтобы вы понимали как это выглядит:
Делается очень быстро, очень вкусно. Вполне можно готовить всего пару-тройку штук, поскольку никакой особой возни с ними, нет. Расстройства, что полдня протолклась и всего 2 штуки сделала - тоже нет. Потому что времени вы истратите минимум. Да даже лучше пару-тройку штук сделать - быстро, сыта и довольна, не замучилась раскатывать. Тесто смешивает ХП, достаньте, домесите минутки 2 для равномерности руками и положите отлеживаться. Фарш обжарить с луком - 10 минут. Все.
Завтра буду опять делать (дочь очень просит, хотя она не мясоед, но именно с фаршем ее вдохновляют больше всего). Я вам тогда свои фотки покажу личные.
Последний раз редактировалось Чучелка; 14.12.2018 в 20:15.
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 20:10
|
#10118
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Спокойной ночи, добрых снов , хозяюшки !
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 8 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
14.12.2018, 20:14
|
#10119
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Чучелка, Ух ты , вот это вкуснятина !
Надо будет опробовать !
Тебя нельзя прибивать , ты очень полезная !
С тобой никакой диеты , ну и ну её в пень , зато вкуснооо !
Толстеть намного приятнее , чем худеть !)))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
15.12.2018, 05:49
|
#10120
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 2,225
Поблагодарил: 160
Поблагодарили 19,180 раз в 3,178 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Утро доброе! Еще не мороз.
Очень лепешки эти вкусные, читала рецепт так захотелось. У меня на сегодня пироги, сгоняю в подпол за капустой и начну. И яблок достану, вчера вечером маялась, хочу сладкого, достала сушеный арбуз, а он как пастила стал, с чаем бомба. Хорошо иметь домик в деревне всегда есть, что поесть. Особенно с включенным режимом экономии. Вечером замариновала кусочки курогрудки с имбирем и чесноком в соевом соусе, обваляла в крахмале и пожарила, не могли с мужем оторваться. Так можно и зиму пережить . Тем более еще неделька и дело к весне.
|
|
|
Эти 10 пользователя(ей) сказали Спасибо Надя и Биги за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 09:49.
|